Em tempos de pandemia e afastamento social, manter-se saudável deve ser a prioridade número um. Nesse cenário, temas como alimentação e planejamento do menu para manter a imunidade precisam estar em pauta.

No cenário atual, muita gente tem passado por estresse, ansiedade e preocupação. E esses são fatores que comprovadamente afetam a nossa imunidade, nos deixando mais expostos a doenças.

O novo Covid-19 é também é uma doença para a qual ainda não temos anticorpos, e por isso é fundamental que estejamos fortes e com nossa imunidade em dia. E para ajudar o nosso corpo a se proteger, uma alimentação balanceada é fundamental.

A Importância de Planejar Suas Refeições!

Como estamos quase todos cumprindo quarentena, as saídas de casa devem ser evitadas ao máximo e, por isso, é muito importante que antes de ir ao supermercado você planeje cuidadosamente o cardápio. Com isso você consegue comprar tudo o que for necessário e evita saídas desnecessárias.

Esse planejamento é fundamental para que você consiga manter uma alimentação balanceada para você e toda a sua família. Com o cardápio em mente, você evita apelar para saídas como salgadinhos ou macarrão instantâneo, por exemplo – que na saúde não ajudam em nada.

De acordo com a preferência da sua família, monte um menu completo para todas as refeições, para uma ou duas semanas (dependendo do tamanho da sua geladeira e despensa).

O Primeiro Passo É: A Lista De Compras

Pense nos pratos preferidos de sua família e vá listando. Que tal separar por dias? Por exemplo, terça-feira comida oriental, sexta-feira feijoada, e por aí vai. Depois anote tudo que é preciso para cozinhar cada um deles.

Não esqueça de colocar na lista os itens para cafés da manhã e lanches, também. Ah, você pode ainda fazer sobremesas com frutas, chocolate amargo e nozes, castanhas e amendoim. Um docinho sempre cai bem nesses momentos de tensão e incerteza, não é mesmo?

Dicas Para Otimizar a Alimentação e O Tempo

Eu sei que passar tanto tempo cozinhando dá trabalho e exige criatividade. Por isso, crie o hábito de sempre fazer mais. Veja alguns exemplos do que faço aqui em casa:

Congelar:

Quando eu faço carne moída, por exemplo, faço muito de uma vez só e depois congelo em porções que podem ser usadas em outros pratos, é muito prático. Na hora do feijão também vale!

Fazer em dobro:

Da mesma forma que o exemplo anterior, o mesmo vale para opções como frango, pães, ou pratos que utilizem o forno: quem assa um, assa depois. Depois você congela ou reutiliza.

Reaproveitar:

Falando em reutilizar, pra quem cozinha isso é fundamental. Quando você está fazendo um prato, já pode ir pensando no que fazer com as sobras dele. Por exemplo, sobrou frango assado? Pode virar um risoto ou um belo de um sanduíche.

Arroz branco vira bolinho de arroz e feijão pode se transformar em hambúrguer. O que vale é usar a criatividade.

Mas acima de tudo, o importante é sempre ter tempo e ingredientes para uma alimentação com comidade de verdade, que alimente o corpo e fortaleça a imunidade.

No momento que estamos vivendo, é fundamental cuidar da alimentação, da sua saúde e da sua família. E não se esqueçam: fiquem em casa! Quanto antes contivermos o Covid-19, mais rapidamente voltaremos à vida normal.

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Minhas Dicas e o Passo-a-Passo Para Organizar A Despensa

Na primeira semana do nosso desafio, nós organizamos a cozinha. Hoje, na semana 2, vamos destralhar e organizar sua despensa. 

Assim como a cozinha, uma despensa organizada economiza tempo e dinheiro e ajuda você e sua família a se alimentarem melhor. 

Participe do Desafio Casa Organizada

Vamos começar com os passos listados abaixo para organizar a despensa.

Em seguida vamos ver em detalhes uma opção para melhorar a arrumação da despensa: decantar os produtos secos. Hora de começar a arrumar a despensa! 

Aviso: é possível que a sua cozinha fique assim como essa quando você começar. Não desanime! Isso é parte do processo.

O Antes e Depois de uma despensa em que a cliente quis decantar os alimentos.

Armazenando os Itens da Despensa

Decantar produtos secos é algo relativamente novo – cerca de 4 ou 5 anos?- no mundo da organização profissional, que aqui nos EUA tem cerca de 25 anos.

Nós costumávamos agrupar itens similares juntos, usando potes e cestas, mas agora, decantar é a última moda! 

Se você me segue há algum tempo ou é minha aluna, você sabe que não me importo com modismos, que dou foco à qualidade e praticidade. Mas decantar tem benefícios importantes.

Vantagens de Armazenar Alimentos em Potes.

Por exemplo, ao decantar os alimentos, você passa a ter a visão imediata do seu estoque, o que facilita muito a sua vida no dia a dia, te ajuda a manter a lista de compras em dia e até a não começar a fazer aquela receita que você ama e descobrir, no meio do caminho, que está faltando um ingrediente.

Outra vantagem do armazenamento em potes é que, se vedados corretamente, eles irão durar mais do que nas embalagens originais.

Esse é um passo opcional para organizar a despensa, já que os potes herméticos podem encarecer e muito um projeto de organização. Mas não deixe isso te impedir de decantar seus produtos secos.

Armazenar estes produtos em jarros de vidro (que você pode reaproveitar) e outros recipientes vai deixar sua despensa com uma aparência mais limpa, menos entulhada e vai te dar uma leitura imediata do seu estoque. 

É como usar o mesmo tipo de cabide para pendurar suas roupas no armário.

Tem mais a ver com uma escolha estética, visual, do que com ‘organização’ em si, então não deixe que isso seja um empecilho. 

O Passo A Passo Para Decantar Alimentos Na Despensa

Vamos ver o passo a passo de como decantar os itens da despensa corretamente.

1. Retire tudo. Esvazie a despensa, os armários, as gavetas, ou onde mais você guardar os produtos alimentícios secos. Limpe bem todas as prateleiras e superfícies. Deixe as portas e as gavetas abertas e deixe secar totalmente antes de colocar tudo de volta.
2. Analise os produtos secos que você tem que podem ser decantados. Alguns dos produtos mais populares para ser armazenados com essa técnica, e estarem sempre à mão, são:
   • massas,
   • arroz,
   • feijão e grãos em geral,
   • cereais,
   • frutas secas – passas, ameixas, frutas silvestres,
   • frutos secos como nozes, castanhas e amêndoas.
3. Descarte tudo que estiver fora da data de validade ou estragado. 
4. Escolha os recipientes levando em consideração o que você vai decantar e a quantidade consumida regularmente pela sua família. Tente optar por recipientes ou jarros de vidro ao invés de plástico, se for possível. 
5. Decante. Esse é o momento em que você despeja os produtos secos nos recipientes que você escolheu. Se você for usar um funil, lembre-se de lavá-lo e secá-lo entre cada uso, especialmente no caso de temperos.
6. Etiquete tudo. Uma vez, eu estraguei uma sobremesa deliciosa por usar fermento em pó, pensando que era açúcar de confeiteiro! Ou seja, não conte com a sua memória e lembre-se de que outras pessoas da casa também irão fazer uso da despensa.
   • Etiquete usando giz ou um marcador do tipo que você possa apagar. Anote nas etiquetas, ou em etiquetas feitas de material de quadro negro, ou, faça as suas próprias etiquetas, que foi o que eu fiz.
7. Anote a data de validade em todos os itens no fundo dos potes.
   • Dica profissional! Se essa é a primeira vez que você está decantando seus alimentos, você também pode anotar a data em que está fazendo isso. Assim, você vai ter uma ideia de quanto tempo leva para acabar cada ingrediente. 
8. Agora organize os itens que você armazenou. Arroz, feijão, grãos como quinoa e cevada etc.
9. O último passo é colocar tudo de volta.
   • Para aproveitar ao máximo o espaço que você tem, utilize produtos organizadores como os que listo abaixo, aproveitando a altura das prateleiras.
   • Para, facilitar o acesso, coloque os itens que você mais usa nas prateleiras que ficam na altura dos olhos, assim você irá-los encontrá-los facilmente. 
10. Revisão! Aconselho que você preste atenção nesse novo espaço organizado durante algumas semanas. Aqui em casa, por exemplo, isso significa que eu não estabeleço nenhuma regra até ter certeza de que funciona. Recentemente, organizei minha despensa, e a partir da minha observação do uso pelos meninos, precisei reorganizar as prateleiras de lanches e cereais diversas vezes. Então, não se prenda muito nisso e dê-se a oportunidade de modificar o que for necessário para que funcione para você e a sua família. 

Conclusão

Agora, você deve ter todos os produtos secos armazenados, e sua despensa vai estar organizada e linda! 

Você nem vai acreditar em como uma despensa bem organizada pode economizar tempo na hora de cozinhar.

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Dicas de Organização Da Cozinha

Bem vinda à primeira semana do Desafio Casa Organizada! Hoje nós iremos organizar a cozinha.

Essa semana vamos nos concentrar na organização de em um dos cômodos mais usados, mais amados e mais importantes da sua casa: a cozinha! Você perdeu o post da semana passada sobre como se preparar para o Desafio Casa Organizada?

Participe do Desafio Casa Organizada

A Cozinha É o Coração da Casa e Por Isso É Essencial Que Esteja Sempre Organizada

A cozinha é a parte central das atividades da sua casa. Esse cômodo crucial é o local onde você prepara suas refeições diárias e inúmeros lanchinhos. É um local para reunir os amigos e a família e é o primeiro cômodo que você visita pela manhã. É lá que organizamos nossa vida e é um ponto de encontro para todos. 

Justamente pelo fato de a cozinha ser tão importante para sua casa e a sua família, ela precisa estar sempre desentulhada e organizada. Isso é essencial para que ela esteja sempre pronta para ser usada quando necessário. 

Uma área que é usada com muita frequência, pode ficar cheia de tralha e desorganizada muito rápido. Latinhas de Nescau, potinhos de comida, os copos usados por cada membro da família… essa cena é muito comum.

E é por isso que nós vamos começar por aqui!

Vamos separar o desafio dessa semana em elementos-chave para te ajudar a aproveitar ao máximo os benefícios de uma cozinha bem organizada, que funciona como uma máquina azeitada e que trabalha a seu favor.

Primeiro, vamos nos concentrar em destralhar a cozinha, limpá-la e organizá-la. Em seguida vamos nos concentrar em limpar e organizar cuidadosamente a geladeira e em outra semana, organizaremos a despensa.

ORGANIZE A COZINHA

Como Destralhar e Organizar a Sua Cozinha.

Todos os nossos projetos de organização irão começar de forma semelhante. Além do que eu te expliquei na semana passada, eu quero que você sempre se organize com o seguinte:

Como organizar a Cozinha: Primeiros Passos

1. Organizando Para Organizar
   • Como sempre vamos nos organizar para organizar! Confira as dicas de como se preparar para o Desafio e a lista de materiais que compartilhei contigo aqui neste post.
     
     Traga tudo o que você irá precisar para o seu projeto de organização.
     
     Separe quatro cestas ou caixas e identifique com os cartões que você baixou quando se inscreveu para o desafio para que possamos fazer a triagem de forma correta. São eles: MANTER, MOVER, DOAR e LIXO.
     
     Os itens da caixa “MANTER” é para os que vão continuar nesse cômodo, e os da caixa “MOVER” é para aquelas coisas que precisam ser guardadas em outro lugar da casa.
     
     Crie uma área de trabalho, liberando uma área da cozinha, como uma bancada ou uma mesa. Aqui é importante ter uma superfície livre e limpa.
     
     Eu também gosto de deixar o aspirador por perto quando estou organizando qualquer local. É perfeito para limpar bem todos os cantinhos e as áreas mais escondidas e difíceis de alcançar. 
2. Reúna Suas Ferramentas
   • Baixe o checklist de organização desta semana
   • Sacos de lixo,
   • Etiquetas,
   • Marcadores e caneta,
   • Uma pasta para seu checklist,
   • Um bloco de anotações para escrever o que precisa ser comprado ou ser feito,
   • Escada doméstica,
   • Faca multiuso,
   • Notas adesivas (do tipo post-it).

Separando Em Partes Um Projeto Maior: Organizando A Geladeira 

Chegou a hora de concentrarmos nossos esforços na geladeira e irmos passo a passo para destralhar, limpar, e organizar essa parte super importante da sua cozinha! Uma geladeira organizada economiza tempo e dinheiro e ajuda toda a família a se alimentar de forma mais saudável. Parece ótimo, não é? Então, mãos à obra!

1. Comece esvaziando, como sempre. Tire tudo que estiver na geladeira.
2. Agora verifique as datas de validade dos alimentos e condimentos, e jogue fora tudo que estiver passado da validade.
3. Retire todas as prateleiras, gavetas, o gavetão, e os suportes e lave conforme o manual de instrução. Limpe bem por dentro da geladeira e coloque tudo de volta. 
4. Guarde os alimentos de volta na sua geladeira que agora está limpa e reluzente. Organize os itens similares juntos, ou talvez você prefira criar combos, separando por tipo de refeição, como café da manhã, almoço, lanche e jantar. Lembre-se de que o melhor tipo de organização é aquele que se encaixa na maneira como você faz as coisas. 
5. Agora, repita o mesmo processo de retirar tudo, separar o que jogar fora, limpar e recolocar, no seu congelador. A regra de ouro para trabalhar com os alimentos do congelador é: se eles estão lá por mais de 6 a 8 meses, você provavelmente deve jogá-los fora.
   1. Eu amo usar esses cestos para organizar o congelador em seções: carne crua, refeições prontas, frutas congeladas, vegetais, e assim por diante. 
6. Como último passo, você vai retirar tudo que fica em cima e na porta da geladeira e dar uma boa limpada em toda a superfície. Agora, coloque apenas alguns ímãs de volta. Essa parte talvez seja mais difícil para aqueles que têm filhos pequenos, porque a geladeira geralmente se transforma em uma galeria de artes. Uma solução é criar uma outra área na sua casa, específica para que os pequenos exponham seus trabalhos artísticos.
   1. Esses painéis são ótimos para expor a arte das crianças e os trabalhos de escola. Você vai ficar encantada em como sua cozinha vai aparentar muito mais organizada quando a porta da geladeira estiver mais organizada.

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